焖牛肉

这是一道无油版的牛肉。简单容易上手。特点是非常的耙软，口感清香。整道菜的制作过程中是不需要放油的！只需要简单的调料放进砂锅焖煮即可。

原料：牛腱子肉、香菜、大葱、八角香叶、姜、五香粉、生抽、老干妈、郫县豆瓣酱、白糖、老抽、高汤。

做法步骤：

第1步、牛肉切成块儿，反复洗净备用。

第2步、砂锅里放入切成大段的大葱。

第3步、放入八角。香果香叶。姜片。

第4步、放入所有调料。生抽，老抽，老干妈，白糖。豆瓣酱。

第5步、没过牛肉的高汤，最后再放入五香粉均匀搅。开大火把它煮沸。

第6步、转成小火闷煮几个小时煮得牛肉完全耙软。中途的时候我们搅拌一下锅免得糊锅。

第7步、起锅放上香菜装饰。非常的耙软好吃，方法简单。

小贴士：

这道菜是不必放油的，就是要注意火候。要用砂锅慢慢炖才有香味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。